chilli sin carne gemak: snel gezond en lekker

Chilli sin carne: makkelijk, snel en gezond

Chilli sin carne gemak

Soms wil je gewoon snel én gezond eten. Het hoeft niet culinair te zijn, als het maar voedzaam is. Onderstaand gerecht kan je maken met ingrediënten die je lang van tevoren in huis haalt. Ok, je hebt wel een grote vriezer nodig, met zon vriesvakje boven de ijskast kom je er niet. Zelf bewaar ik zelfs geraspte kaas in de vriezer, zo kan ik dit gerecht altijd maken want ik het alles altijd in huis. Ook avocado is er tegenwoordig in handige diepvriesblokjes. Dit heeft veel voordelen, want hoe vaak heb ji wel niet een avocado opengemaakt om er achter te komen dat je 1,50 euro hebt besteed aan oneetbaar bruin snot?

Dat is ook meteen een tip van mij, groot gezin? Zorg voor een goede, ruime vriezer. Dit maakt het organiseren van een voedzame maaltijd door de hele week heen zoveel makkelijker. Stop m vol met groente en deels bereide gerechten, diepvriesfruit (prima door yoghurt of in smoothies). Kruiden kun je er ook heel goed in bewaren, vis. Maar met name groente.

Diepvriesgroente heeft een veel betere structuur dan blikgroente, is veel makkelijker in huis te halen en hebben dan verse groente maar bevat dezelfde voedingswaarden. Zeker als je de diepvriesgroente door een saus doet, zoals de chilli hieronder, of door een pastasaus of curry is diepvries een prima alternatief voor verse groente. Meestal is het nog voordeliger ook.

Chilli sin carne: voor 4 porties: 

 

Voedingswaarden per portie:

Calorieen: 778

Eiwitten: 38 gram

Vetten: 37 gram

Verzadigde vetten: 9,5 gram

Vezels: 22,5 gram

Koolhydraten: 73 gram 

Zout: 1,8 gram

 

Ingrediënten:

  • 1 kilo HAK bonen-variatie uit zak. Dat zijn 2 zakken. Ik koos voor bonenschotel en chillischotel. Ik heb er altijd een paar in huis zodat ik dit recept altijd uit de kast kan toveren ook bij ziekte of slecht weer, geen tijd of andere excuses!               
  • 450 gram mais. In dit geval 3 blikjes. Ook hier heb ik er altijd een aantal van op voorraad. Ook handig (tip!) gooi een blikje mais door de soep, zo heb je bijna ongemerkt weer 1,5 ons groente binnengekregen.
  • 250 gram diepvriesavocadoblokjes
  • 200 gram 30+ geraspte kaas 
  • Chilipoeder naar smaak (ik hou van pittig, als je voor kinderen kookt is dit misschien minder geschikt)
  • Komijnpoeder naar smaak. Komijn is niet pittig maar niet iedereen is er even dol op     
  • Knoflook naar smaak (advies toch wel 2 tenen, mag altijd meer). Ook dit bestaat er in diepvriesformaat van Daregal
  • Peper naar smaak, zout heeft dit gerecht aanvullend niet nodig
  • Pak Taco-schelpen, 12 stuks
 

Benodigdheden

  • Grote (soep)pan of kom om alle ingredienten in te mengen (behalve de kaas). Heb je geen hele grote pan? Scoor er 1. Ikea heeft hele grote (soep)pannen voor een fair prijs
  • Oven
  • Ovenschotel of 4 kleine schoteltjes (1 per persoon
 

Bereiden

  • Gooi alle ingredienten bij elkaar in de grote (soep)pan
  • Voeg meer water toe als de saus te dik is
  • Breng zachtjes aan de kook
  • We hebben redelijk wat kruiden toegevoegd. Deze moeten nog in het gerecht trekken. Laat de saus daarom een dagje in de pan voordat je hem invriest of opdient. Hij wordt er zo veel lekkerder van. Wil je het toch direct opdienen? Dat is natuurlijk geen probleem
  • Breng het mengsel over in je ovenschotel en bestrooi met de kaas
  • Ik  houd hem altijd 20 minuten op 220 graden en de laatste 4 minuten leg ik de Taco’s er in de oven bij.

Opdienen

Verdeel de chillischotel over 4 borden en serveer er de taco’s los bij. Schep je taco’s vol met chilli en probeer dat maar eens netjes te eten!

vega curry gemak slanke makkelijke recepten voor het hele gezin

Vega-Curry-Gemak: gezond, snel, makkelijk en lekker

Vega-Curry-gemak

Soms wil je gewoon snel en gezond eten. Het hoeft niet culinair te zijn, als het maar voedzaam is. Onderstaand gerecht kan je maken met ingrediënten die je lang van tevoren in huis haalt. Ok, je hebt wel een grote vriezer nodig, met zon vriesvakje boven de ijskast kom je er niet.

Dat is ook meteen een tip van mij, groot gezin? Zorg voor een goede, ruime vriezer. Dit maakt het organiseren van een voedzame maaltijd door de hele week heen zoveel makkelijker. Stop m vol met groente en deels bereide gerechten, diepvriesfruit (prima door yoghurt of in smoothies). Kruiden kun je er ook heel goed in bewaren, vis. Maar met name groente.

Diepvriesgroente heeft een veel betere structuur dan blikgroente, is veel makkelijker in huis te halen en hebben dan verse groente maar bevat dezelfde voedingswaarden. Zeker als je de diepvriesgroente door een saus doet, zoals de curry hieronder, of door een pastasaus of ovenschotel is diepvries een prima alternatief voor verse groente. Meestal is het nog voordeliger ook.

Voor 10 porties: 20 porties kan ook als je een groot gezin hebt. Gewoon alles maal 2 doen.

 

Voedingswaarden per portie:

Calorieen: 290

Eiwitten: 6 gram

Vetten: 19,7 gram

Verzadigde vetten: 9,5 gram

Vezels: 7 gram

Koolhydraten: 17,2 gram 

Zout: 2,8 gram

 

Ingrediënten:

  • 2,5 kilo diepvriesgroente. Gooi wat je nog hebt liggen er ook gewoon in. Ik koos voor diepvries broccoli-rijst van Bonduelle, dit is klein en valt bijna niet op als groente, fijn als je voor kinderen kookt. Erwtjes, oven groente uit de diepvries, wok groente. Gewoon lekker aanvullen tot 2,5 kilo.
  • 2 pakjes gele curry Fairtrade
  • Naar smaak currykruiden. Bijvoorbeeld van Johnnie Bor Curry Madras.
  • 3 zakjes Santen Kokos crème (150 gram in totaal)
  • 200 gram gedroogde nasi-groenten (verkrijgbaar bij toko en Xenos)
  • Peper naar smaak (advies is toevoegen!)
  • Chilipoeder naar smaak (ik hou van pittig, als je voor kinderen kookt is dit misschien minder geschikt)
  • Knoflook naar smaak (advies toch wel 5 tenen, mag altijd meer). Ook dit bestaat er in diepvriesformaat van Daregal
 

Benodigdheden

  • Grote (soep)pan. Heb je geen hele grote pan? Scoor er 1. Ikea heeft hele grote (soep)pannen voor een fair prijs
  • Diepvrieszakjes groot
  • Diepvries
  • Magnetron
  • Groot glas, beker of mok
  • Keukenweegschaal
 

Bereiden

  • Weeg je lege pan waar je de saus in gaat bereiden. Huh? Doe nou maar!
  • Gooi alle groente bij elkaar in de enorm grote (soep)pan
  • Doe er een halve liter water bij
  • Verwarm en roer om tot alles ontdooid is en het water kookt
  • Voeg de 2 pakjes currypasta van Fairtrade toe
  • Voor de Santen kokos crème toe
  • Voeg naar smaak de kruiden toe
  • Voeg meer water toe als de saus te dik is
  • Breng zachtjes aan de kook
  • Laat 15 minuten zachtjes door pruttelen, warmtebron zo zacht mogelijk zodat het net aan de kook blijft. Blijf regelmatig roeren, voeg evt. nog meer water toe als nodig
  • We hebben redelijk wat kruiden toegevoegd. Deze moeten nog in het gerecht trekken. Laat de saus daarom een dagje in de pan voordat je hem invriest of opdient. Hij wordt er zo veel lekkerder van. Wil je het toch direct invriezen? Zorg er voor dat de saus helemaal is afgekoeld voordat je hem invriest. Anders gaan de zakjes aan elkaar kleven.
 

Invriezen

  • Weeg je volle pan. Trek het gewicht van de lege pan er af. Nu weet je hoeveel gram saus je hebt. Deel dit door 10 en je hebt je portie! Als je de pan op de weegschaal houdt kan je scheppen en wegen tot je iedere keer een portie in een zakje hebt gedaan. Na 2 porties weet je hoeveel scheppen een portie is, nog makkelijker.
  • Het diepvrieszakje doe je in de mok/beker/groot glas met de randjes van het zakje om de mok heen gevouwen. Scheppen maar, dichtknopen en je hebt een portie in een handige verpakking. Om zo in te vriezen.
 

Ontdooien

Haal het zakje een dag van te voren uit de vriezer en zet in een kommetje in de ijskast. Zorg voor een kommetje want anders ontstaat door condens vocht rond het zakje en krijg je een smerige ijskast. 24hr later is het ontdooid en kan je het uit het zakje halen en opwarmen; 3 minuten 900 watt per portie. Meer porties tegelijk opwarmen? Dan moet het er langer in.

 

Opdienen

Eet het met eiwitrijke rijst https://www.ah.nl/producten/product/wi435963/ah-kikkererwten-en-linzenrijst want de curry bevat niet heel veel eiwit. Liever gewone rijst? Neem een bakje kwark als toetje of een blikje kikkererwten er bij.

Suggestie: Bestrooi met een handje cashewnoten.

Ik serveer het zelf vaak op een grote (70 gram) meergranenwrap, vergezeld van een dikke eetlepel Skyr-yoghurt als sausje.

Ook lekker met Atjar er naast of strooi wat kokosrasp eroverheen.

recept: pasta-saus-gemak: gezond, snel, makkelijk en lekker

Pasta-saus-gemak: gezond, snel, makkelijk en lekker

Recept: pasta-saus-gemak: gezond, snel, makkelijk en lekker

 

Soms wil je gewoon snel en gezond eten. Het hoeft niet culinair te zijn, als het maar voedzaam is. Onderstaand gerecht kan je maken met ingrediënten die je lang van tevoren in huis haalt. Ok, je hebt wel een grote vriezer nodig, met zon vriesvakje boven de ijskast kom je er niet.

Dat is ook meteen een tip van mij, groot gezin? Zorg voor een goede, ruime vriezer. Dit maakt het organiseren van een voedzame maaltijd door de hele week heen zoveel makkelijker. Stop m vol met groente en deels bereide gerechten, diepvriesfruit (prima door yoghurt of in smoothies). Kruiden kun je er ook heel goed in bewaren, vis. Maar met name groente.

Diepvriesgroente heeft een veel betere structuur dan blikgroente, is veel makkelijker in huis te halen en hebben dan verse groente maar bevat dezelfde voedingswaarden. Zeker als je de diepvriesgroente door een saus doet, zoals de pastasaus hieronder, of door een curry of ovenschotel is diepvries een prima alternatief voor verse groente. Meestal is het nog voordeliger ook.

 Voor 10 porties: 20 porties kan ook als je een groot gezin hebt. Gewoon alles maal 2 doen.

 

Ingrediënten:

  • 2 grote blikken tomatensaus (850 gram per stuk, Turkse toko)
  • 2,5 kilo diepvriesgroente. Gooi wat je nog hebt liggen er ook gewoon in. Ik koos voor diepvries broccoli-rijst van Bonduelle, dit is klein en valt bijna niet op als groente, fijn als je voor kinderen kookt. Erwtjes, spinazie, blik worteltjes (had ik nog staan), Italiaanse wok groente. Gewoon lekker aanvullen tot 2,5 kilo.
  • 1 pakje Italiaanse kruidenmix diepvries van Daregal
  • 1 pakje basilicum diepvries van Daregal
  • 2 tuinkruiden bouillonblokjes
  • als gewenst 50 gram mager rundergehakt per persoon, dus 500 gram voor deze pan. Ik heb het zonder gedaan
  • 10 eetlepels olijfolie
  • Peper naar smaak (advies is toevoegen!)
  • Chillipoeder naar smaak (ik hou van pittig, als je voor kinderen kookt is dit misschien minder geschikt)
  • Knoflook naar smaak (advies toch wel 5 tenen, mag altijd meer). Ook dit bestaat er in diepvriesformaat van Daregal

 

Benodigdheden

  • Grote (soep)pan. Heb je geen hele grote pan? Scoor er 1. Ikea heeft hele grote (soep)pannen voor een fair prijs
  • Voor rullen gehakt: koekenpan of wok
  • Diepvrieszakjes groot
  • Diepvries
  • Magnetron
  • Groot glas, beker of mok
  • Keukenweegschaal

 

Bereiden

  • Weeg je lege pan waar je de saus in gaat bereiden. Huh? Doe nou maar😊
  • Als je gehakt wilt toevoegen: rul dit zonder olie of boter tot het bruin verkleurd is. Maar zie laatste punt, start hier niet mee.
  • Gooi alle groente bij elkaar in de enorm grote (soep)pan
  • Doe er een halve liter water bij
  • Verwarm en roer om tot alles ontdooid is en het water kookt
  • Voeg de 2 blikken tomatenpuree toe
  • Voeg de kruiden toe
  • Voeg meer water toe als de saus te dik is
  • Breng zachtjes aan de kook
  • Laat 15 minuten zachtjes door pruttelen, warmtebron zo zacht mogelijk zodat het net aan de kook blijft. Blijf regelmatig roeren, voeg evt. nog meer water toe als nodig
  • We hebben redelijk wat kruiden toegevoegd. Deze moeten nog in het gerecht trekken. Laat de saus daarom een dagje in de pan voordat je hem invriest of opdient. Hij wordt er zo veel lekkerder van. Wil je het toch direct invriezen? Zorg er voor dat de saus helemaal is afgekoeld voordat je hem invriest. Anders gaan de zakjes aan elkaar kleven.
  • Als je gehakt toevoegt kun je dit dus het beste rullen en toevoegen nadat de groente-saus een dagje gestaan heeft. Met vlees een dag laten staan is niet ideaal.

 

Invriezen

  • Weeg je volle pan. Trek het gewicht van de lege pan er af. Nu weet je hoeveel gram saus je hebt. Deel dit door 10 en je hebt je portie! Als je de pan op de weegschaal houdt kan je scheppen en wegen tot je iedere keer een portie in een zakje hebt gedaan. Na 2 porties weet je hoeveel scheppen een portie is, nog makkelijker.
  • Het diepvrieszakje doe je in de mok/beker/groot glas met de randjes van het zakje om de mok heen gevouwen. Scheppen maar, dichtknopen en je hebt een portie in een handige verpakking. Om zo in te vriezen.

 

Ontdooien

Haal het zakje een dag vtv uit de vriezer en zet in een kommetje in de ijskast. Zorg voor een kommetje want anders ontstaat door condens vocht rond het zakje en krijg je een smerige ijskast. 24hr later is het ontdooid en kan je het uit het zakje halen en opwarmen; 3 minuten 900 watt per portie. Meer porties tegelijk opwaren? Dan moet het er langer in.

 

Opdienen

Eet het met eiwitrijke pasta https://www.ah.nl/producten/product/wi437645/ah-rode-linzen-penne want de saus bevat zonder vlees niet veel eiwit. Liever gewone pasta/penne/spaghetti? Kies er dan voor het gehakt door de saus te doen of neem een bakje kwark als toetje.

Suggestie: Bestrooi met 30+ geraspte kaas.

Ook lekker met augurkje er naast of strooi wat kappertjes eroverheen.

online programma afvallen: begeleid jezelf naar een gezond gewicht

Binnenkort: online programma afvallen: ‘Begeleid JEZELF naar een gezond gewicht ‘

Afvallen? Je hebt slechts 1 boek nodig… mijn werkboek!

Op dit moment werk ik hard aan een methode waarin ik jou leer hoe jij voor jezelf een gezond en haalbaar afslankplan neerzet. En hoe jij je daar vervolgens aan houdt. Je gaat voor jezelf ontdekken wat er specifiek voor JOU nodig is om nu echt gewicht te verliezen en de kilo’s er af te houden.

Stap voor stap leid ik jou naar jouw gezonde gewicht met mijn werkboek. 

Ik houd van een eerlijk verhaal. Eerlijke verhalen zijn soms hard. Onderstaande alinea bevat de meest ontnuchterende boodschap van het online programma afvallen: begeleid JEZELF naar een gezond gewicht.

Hieronder dus vast het voorwoord,. ook wel stap 0 genoemd. 

 

Stap 0

Als je Stap 0 hebt gelezen, heb je de zwaarste boodschap gehad. Vanaf hier gaat het alleen nog maar meevallen. Dat beloof ik!

Deze 2 dingen in het achterhoofd houdend (eerlijk en het wordt alleen maar beter vanaf hier), daar komt ie:

Voordat je een plan gaat maken om af te vallen,  bedenk welke dingen je bereid bent anders te gaan doen … voor de rest van je leven. Afvallen kan in een bepaalde periode met wilskracht. Eenmaal afgevallen? Op gewicht blijven is een heel ander verhaal.

Als je niet bereid bent een aantal dingen de rest van je leven net even anders te doen… Zoals: nu wél blijven sporten of bewegen, in de gaten houden hoeveel je eet en zoveel mogelijk gezond eten… Misschien is het dan verstandiger om de hele afslankpoging helemaal niet aan te gaan. Afvallen-aankomen-afvallen-aankomen is ongezonder dan continu te zwaar zijn.

Stel, je hebt jezelf een poos lang dingen ontzegd en netjes het sporten weer opgepakt en nu je op gewicht bent ben je trots (en terecht) en wil je jezelf belonen. Trap er niet in dit in de vorm van eten te gaan doen. Beloon jezelf door je bereikte streefgewicht vast te houden inclusief de offers die je daar voor moet brengen… de rest van je leven.

90% van de mensen die is afgevallen naar hun streefgewicht kan dit streefgewicht niet vasthouden. Dat zijn dezelfde getallen als geldt voor het terugvallen na stoppen met roken. Onderschat het dus niet. Het afvallen is vaak nog wel te doen, maar wat doe je daarna?

 

Stap 1-0 voor

Gelukkig, dat hebben we gehad! Dan maar direct wat bemoedigende woorden erachteraan.

Die 90% heeft waarschijnlijk nooit een plan gehad, dat heb jij, als lezer van dit boek, straks wel. In mooi Nederlands gezegd; ‘A goal without a plan is just a dream’. Dus geen wonder dat die 90% het niet gered heeft, ze waren aan het dromen! Met jouw plan sta je meteen 1-0 voor, nog voor je echt begonnen bent!

 

Doen wat bij jóu past

‘Offers’ klinkt zwaar hé? Maar de truc is om voorafgaand aan en tijdens het afvallen op zoek te gaan naar offers die voor jou relatief goed te brengen zijn maar wel (zij het in een pakket samen) het gewenste resultaat opleveren. Misschien wilde je die vlaaien op kantoor al nooit maar at je ze omdat het zo hoorde. Nu is misschien het moment om te gaan doen wat jij wilt, niet wat jij denkt dat je collega’s willen dat jij doet. Misschien blijk je magere of halfvolle zuivel zelfs nog lekkerder te vinden dan de volle die je nu gebruikt. Misschien wilde je al lang die yogaschool bezoeken, maar schaam je je voor je lijf of omdat je beginnen bent. Als het een beetje meezit, ben je straks én op je streefgewicht én je hebt er een leuke yoga-hobby bij. At je altijd de hele zak…. leeg? Misschien smaakt een handje of een bakje eigenlijk net zo lekker als je weet dat dit jou  helpt om je streefgewicht te bereiken en te behouden.

Er is niet een vastomlijnd pakket maatregelen van wat je moet laten of wat je moet doen om af te vallen en op gewicht te blijven. Dit wordt jouw pakket met als doel afvallen en op gewicht blijven. Misschien ga je geen stap extra zetten maar ga je wel beter in de gaten krijgen wat en hoeveel je eet en je porties aanpassen aan wat jij  nodig hebt. Als jij inzicht en controle hebt over wat je eet, dan hoef je je geen uren in de sportschool in het zweet te werken.

Er is niet een vastomlijnd pakket, maar de uitkomst van het pakket staat wel vast: afvallen en op gewicht blijven. Gelukkig zijn er voor dat doel wel feiten waar je je aan kunt houden. We lopen ze stapsgewijs, 1 voor 1,  langs in dit werkboek.

 

Online programma afvallen

Het werkboek is onderdeel van het online programma afvallen en komt met 3, 6 of 12 maanden online begeleiding. Je kunt mij tijdens die maanden mailen als je vragen of zorgen hebt. Je kunt de wekelijkse online vragenuurtjes bijwonen of na luisteren. Ook zal ik je voeding analyseren om te kijken of jij alle vitamines mineralen binnenkrijgt die je nodig hebt.

Geen geduld om te wachten tot het werkboek en het programma live gaan? Of wil je liever gewoon doen wat ik je voorzeg (ook prima, iedereen zijn eigen voorkeur!). Je kunt altijd al terecht voor 1 op 1 begeleiding in mijn praktijk of via mail/telefoon. 

Nu al vast tips en tricks over afvallen lezen? kijk eens bij mijn blogs over suiker en afvallen, waarom een crash-dieet een slecht idee is of wat het verschil is tussen een gewichtsconsulent en en diëtist.

crash-dieet: altijd een slecht idee

Een crash-dieet is altijd een slecht idee

Spelregels

De belangrijkste spelregel van afvallen is simpel; “Eet een periode minder calorieën dan je verbruikt en je valt af”.

De regel die ik er altijd direct onder plak is; “Gezond afvallen gaat in een tempo van een halve tot een hele kilo gewichtsverlies per week”.

Men slaat dan vaak direct aan het rekenen. Als ze 10 kilo kwijt willen schrikken ze dat ze daar misschien wel 20 weken mee bezig zullen zijn om dit te bereiken.

Omdat ze razendsnel willen afvallen, trappen veel mensen in de val van strenge (crash) diëten. Je kent ze wel, die reclamespreuken van ‘gegarandeerd 2 kilo per week’ afvallen. Geloof mij, dit kan je alleen bereiken als je maar heel weinig eet.

Om in een week 2 kilo vet kwijt te raken moet je die week ruim 15.000 calorieën minder binnen krijgen dan je verbrandt. Neem een man die 2500 calorieën per dag verbrandt dan blijven er in dit voorbeeld maar 300 calorieën over per dag die hij mag eten om die 2 kilo kwijt te raken, iedere week.

 

Waarom werken crash-diëten vaak niet op de lange termijn?

Er zijn meer dan 3 redenen om uit de buurt te blijven van crash-dieten, maar dit zijn de belangrijkste.

Je hebt niets geleerd

Stel dat deze man in ons voorbeeld in een ruime maand 10 kilo afvalt. Mooi! Goed voor hem! Maar, in die maand is er niets wezenlijks veranderd aan zijn eet- of leefpatroon. Als hij 300 calorieën per dag eet is dat geen patroon wat je de rest van je leven wilt of zou kunnen volhouden. Als deze man eenmaal weer op gewicht is, na zijn crash-dieet, gaat hij eten zoals hij het gewend was. En dat is een eetpatroon dat tot het overgewicht geleidt heeft in de eerste plaats. Zo ontstaat het jojo-effect.

Je lichaam leert zuiniger omspringen met energie

Een tweede reden waarom crash-diëten niet werken. Als je slechts +/-500 calorieën per dag eet denkt je lichaam dat er voedselschaarste is. Het lichaam schrikt en gaat in de nood- of spaarstand zodat het het zo lang mogelijk kan uithouden in deze nieuwe omgeving van schaarste. Er is natuurlijk helemaal geen echte schaarste. Als jij 10 kilo bent afgevallen ga je weer ‘gewoon’ eten maar je lichaam heeft de schaarste wel onthouden. Dit overkomt mij geen tweede keer denkt het lichaam en het blijft voor eeuwig een beetje beter voorbereid op nieuwe schaarste door efficiënter om te gaan met de calorieën die het binnenkrijgt.

Je lichaam verliest spiermassa

Tenslotte, als je zo weinig eet als bij een crash-dieet het geval is, dan verlies je niet alleen vet maar ook spierweefsel. Spierweefsel verbrandt energie, vet niet. Dus als je klaar bent met afvallen heb je een lichaam over dat minder energie verbruikt met haar spiermassa dan vóór de afslankpoging. Mensen realiseren zich dit niet en gaan (in dit voorbeeld) weer 2500 calorieën eten als ze op gewicht zijn. Als ze dit doen zullen ze langzaam weer aankomen, de volledige 10 kilo, en als ze niet oppassen, nog meer.

De vraag die ik mensen stel die snel willen afvallen is, wanneer had je voor het laatst het gewicht dat je nu wilt bereiken? Het antwoord op deze vraag is nooit ‘4 weken geleden’. Het antwoord is meestal járen geleden. Mijn volgende vraag is dan, is het realistisch te verwachten dat iets waar je jaren over gedaan hebt om het er aan te krijgen je er wel even in 4 weken af kan krijgen én houden?


Help! Hoe dan wel?

Ik zei het al: “Gezond afvallen gaat in een tempo van een halve tot een hele kilo gewichtsverlies per week”.

Gecontroleerd afvallen, om de ‘spaarstand’ te voorkomen

Ik bereken voor jou tot op de calorie nauwkeurig hoeveel jij moet eten om jouw afslankdoel te halen met een tempo van een halve tot een hele kilo per week. Feit; je gaat een periode lang minder eten dan je lichaam nodig heeft om op gewicht te blijven. Feit is ook dat ik jouw tekort nooit veel groter maak dan 500 calorieën per dag. Kijk eens bij mijn voorbeeld afslankplan, voor meer informatie over mijn werkwijze.

Inzicht krijgen in hoeveel en welk eten goed is voor jou

Terug naar ‘mijn 1500 calorieën’. In theorie kan dit op een dieet van alleen maar Magnums, als je er maar minder van eet in calorieën dan de calorieën die je nodig hebt.. In de praktijk zul  je je bij dit ‘dieet’ belabberd voelen en de hele dag honger hebben. Want een Magnum ‘vult niet’. En een Magnum bevat nauwelijks voedingsstoffen waar je iets aan hebt. Je zult dus voedingsstoffen te kort komen.

Dit is natuurlijk een overdreven voorbeeld. Ik wil er mee duidelijk maken dat gezond en gevarieerd eten in een periode waarin je wilt afvallen jou zullen helpen je doel te bereiken.  Gezonde voeding bevat vezels, onverzadigde vetten en lange keten koolhydraten welke je langer een verzadigd en vol gevoel geven. Afvallen zonder honger dus!. Je zal je ook fitter voelen als je gezond eet waardoor je de lastige momenten, die afvallen met zich meebrengt, beter aan kunt.

Aan de hand van jouw voedingspatroon bekijk ik waar jij gezondere voedingskeuzes kunt maken. Mede gericht op de doelstelling: gewicht verliezen zonder honger.

Dan rest me wel te zeggen dat helemaal zonder honger afvallen niet kan. Je creëert een energietekort voor je lichaam bij afvallen en dat gaat altijd gepaard met van tijd tot tijd honger. Maar met de juiste voedselkeuzes is de honger er maar af en toe en blijft hij controleerbaar. Je weet,  als je honger hebt, dat er altijd weer een voedende en verzadigende maaltijd op je wacht binnen een paar uur.

Ik kan je ook vragen je honger te onderzoeken. Persoonlijk vind ik dit een geweldig inzicht: herken je honger. Er bestaan wel 15 vormen van honger! En honger is niet het einde van de wereld, het is tijdelijk, het is het signaal (mits je gezond eet) dat jouw lichaam je reserves gaat gebruiken. En reserves gebruiken is precies waar het bij afvallen om draait.

Gecontroleerd afvallen, om spierafbraak te voorkomen

Ik meet niet alleen jouw gewicht maar ook je vet%. Zo kan ik zien of je hoofdzakelijk vet verliest of misschien toch ook spiermassa. Bij een tekort van 500 calorieën verwacht ik geen enorme spierafbraak maar het is altijd goed om in de gaten te houden wat er in je lijf gebeurt. Aanvullende spierversterkende oefeningen kunnen bijdragen aan spierbehoud tijdens afvallen. Spieropbouw zal niet voor de hand liggen als je minder eet dan je nodig hebt voor je onderhoud. Het kan wel zo zijn dat je je spieren die je al had beter gaat zien als het laagje vet dat er overheen zit dunner wordt.


Mocht je nog wel een goede reden weten om tóch te crashen? Laat het me vooral weten!

Niets giftigs aan suiker maar liever minderen tijdens het afvallen

Suiker en afvallen in het kort

Er is bijna geen voedingsmiddel waar meer spookverhalen over bestaan dan over suiker.

Vol trots vertelde een kennis mij onlangs dat ze nu zelfgebakken versnaperingen maakt. Dit dient voor haar ter vervanging van ‘gewone’ versnaperingen als koek, snoep of chocola uit de winkel, want ze houdt van zoet. ‘En het mooiste?’ voegt ze eraan toe ‘Zonder suiker!’. ‘Ik heb het gezoet met alleen natuurlijke producten: gepureerde gedroogde dadels’. 

Ik weet dat deze dame wel een paar kilo wil afvallen. Ook weet ik dat ze met gezondheid (sporten, ontspanning, voeding) bezig is.

Ik probeer niet die zuurpruim te zijn die iemands’ inspanningen meteen de grond in praat. Dus bij het proeven van de verantwoorde snack zeg ik dat het erg lekker is, want dat is het, en complimenteer haar met de inspanningen die ze levert i.p.v. een pak koek uit de kast te trekken.

Maar wat mijn ‘feitjes-ik’ eigenlijk had willen zeggen is: kappen met die onzin:

  1. Alle suiker is natuurlijk.
  2. Het voornaamste ingrediënt van jouw gedroogde dadels is: suiker.
  3. Deze snack is erg lekker maar gaat je niet helpen af te vallen of gezonder te worden.

 

Alle suiker is natuurlijk

Wat is suiker? Eerst even terug naar ‘wat is voeding? Alles wat wij eten – en waar ons lichaam energie en bouwstoffen uit haalt – is opgebouwd uit (een combinatie) van koolhydraten, eiwitten en vetten. Suiker is een vorm van een koolhydraat. Koolhydraat-moleculen kunnen heel lang zijn, dan noemen we het bijvoorbeeld zetmeel. Koolhydraat-moleculen zijn er ook in korte varianten, hieronder valt wat wij noemen ‘suiker’. 

Suikers komen vooral voor in fruit, in mindere mate in groente en in granen. Alle suiker die wij eten, of deze nu in een Mars zit of uit een dadel komt, is natuurlijke suiker. In dit voorbeeld komt de suiker die in de Mars zit waarschijnlijk uit een suikerbiet. Een suikerbiet is gewoon een groente, of preciezer een ‘wortelgewas’.

Suiker wordt door planten gemaakt onder invloed van zonlicht, dit heet fotosynthese. En dat klopt dus ook want granen, groente en fruit zijn allemaal onderdelen van planten.

De ‘tafelsuiker’ of ‘kristalsuiker’ die je in je koffie stopt is dus een natuurlijk product van een natuurlijke groente, de suikerbiet. Daar kan niets onnatuurlijks aan zijn. Hetzelfde geldt voor bijvoorbeeld rietsuiker. Alleen dit komt niet uit die biet maar uit een rietachtige plant.

En melksuiker dan, de lactose? Die komt toch zeker niet van een plant? Jawel, van gras (of tegenwoordig ander veevoer) dat de koe at. Lactose is een aan elkaar gekoppeld suikermolecuul. Een suikermolecuul dat voorkomt in de plant die de koe at.

 

Suiker komt toch uit de suikerfabriek?

Suiker wordt niet gemaakt in een fabriek, het wordt er alleen gezuiverd. De suiker was er al. Die zat in die biet, weet je nog? Maar je doet liever geen blokjes biet in je koffie dus daarom wordt in de fabriek de suiker uit de biet ‘gezuiverd’. Dit zuiveren wordt raffineren genoemd. 

Geraffineerd heeft een heel slechte naam gekregen maar het is niets anders dan een pure stof (kristalsuiker) verkrijgen uit een mengsel van stoffen (de suikerbiet).

 

Gedroogde dadels zijn 90% suiker

De voedingsstoffen uit de gedroogde dadels uit de ‘verantwoorde’ snack van mijn kennis bestaan voor bijna 90% uit suiker. De suiker uit de dadel is exact dezelfde suiker als de suiker uit de biet. Alle planten kunnen namelijk maar 1 soort suiker aanmaken onder invloed van zonlicht. Planten kunnen die suikers nog iets ‘vervormen’ of aan elkaar koppelen tot andere suikers. Ons lichaam reageert op al die vormen van suiker hetzelfde. (Bron). 

Een uitzondering hierop is melksuiker, lactose. Dat ondergaat een verandering in de koe als deze de melk produceert. Veel mensen hebben (een gradatie van) lactose-intolerantie. Dat wil zeggen dat ze het enzym dat lactose afbreekt niet of minder produceren.

De plant kan suikermoleculen, nadat de plant ze gevormd heeft, bijvoorbeeld elkaar koppelen, dan ontstaat zetmeel. Zoals in aardappelen en granen. En wat doet jouw spijsvertering met zetmeel (gekoppelde suikers)? Die breekt het af naar…. Suikers! Want ons lichaam kan alleen suikers gebruiken als brandstof, niet hele zetmeelmoleculen.

Alle suikers en koolhydraten bevatten ook evenveel calorieën, namelijk 4 calorieën per gram suiker/koolhydraat.

 

Deze snack is erg lekker maar gaat je niet helpen af te vallen of gezonder te worden

Waarom ben ik toch altijd de brenger van slecht nieuws. Het maken van de snack gaf je waarschijnlijk ontspanning en het opeten genot. Maar je koekjes uit de winkel vervangen door een dergelijke snack gaat jou niet helpen af te vallen of gezonder te leven.


Dus we kunnen volop aan de suiker?

Dat heb ik niet gezegd. Want het is niet waar. Als je wilt afvallen is het verstandig goed op te letten wat je allemaal naar binnen werkt. Tot dusver logisch, denk ik. Het bewuste pondje gaat toch echt door het mondje.

Veel mensen willen er niet aan, maar een periode lang je eten bijhouden in een app of ander systeem is echt een hele goede eerste voorwaarde om gezond en blijvend gewicht te verliezen. Kijk daarbij naar wat je totaal naar binnen werkt; de calorieën. En let er ook op dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt. Daarnaast, niet te veel koolhydraten (waaronder suikers) en niet te veel vetten.

Mijn advies aan mensen die willen afvallen: ga tegen de gezonde bovengrens aanzitten van het aantal gram eiwit dat je per dag mag/moet binnenkrijgen. Eiwitten verzadigen goed (je zit er lang vol van en gaan dus honger tegen). Lees hier meer over afvallen zonder honger. Daarnaast verminder je de kans op ongewilde spierafbraak tijdens het afvallen. Want je wilt vet verliezen bij het afvallen, geen spieren!

De aanbevolen dagelijkse hoeveel eiwit in je voeding ligt tussen de 10 en 25% van je totaalaantal calorieën. Zie ook mijn afslankplan voor een schematische weergave. Nu wordt het een beetje ingewikkeld maar hieronder een rekenvoorbeeld.

Stel jij wilt een halve kilo per week afvallen. Om dat te bereiken moet je ieder dag 500 calorieën minder eten dan je nodig zou hebben om op gewicht te blijven. Stel dat dit voor jou uitkomt op 2000 calorieën (2500 min 500).

Van die 2000 calorieën mag 25%, dus 500 calorieën, uit eiwitten komen. 1 Gram eiwit bevat 4 calorieën dus jij mag 125 gram eiwitten op een dag eten. Bij een calorie-aantal van 2000 zul je merken dat je behoorlijk bewuste keuzes moet maken in je voeding om die 125 gram eiwit te halen.

Let op, elke dag een halve kilo kip gaan eten is niet hoe het Voedingscentrum je adviseert aan je eiwitten te komen. In een gezond en volwaardig voedingspatroon komt de helft van de eiwitten uit plantaardige voedingsmiddelen zoals volkorengranen, bonen en noten.

 

Afvallen en suiker

Op het moment dat je naar die 125 gram eiwit op een dag streeft bij 2000 calorieën zul je merken dat er weinig ruimte overblijft voor voedingsmiddelen met veel koolhydraten (suikers). Je zult ook merken dat je voordat je ging afvallen waarschijnlijk veel minder dan 25% eiwitten binnenkreeg, misschien maar eerder die 10%. Die 10% is de veilige ondergrens. Sport je regelmatig of wil je afvallen, dan is de verstandig goed aandacht te besteden aan je eiwitinname.

Hoe ik het zie. Het is dus niet dat je weinig koolhydraten (suiker) moet eten om af te vallen maar dat het minder koolhydraten (suiker) eten een gevolg is van een reeks andere keuzes die je moet maken om af te vallen.

Samengevat komt het erop neer; eet minder calorieën, maar misschien wel meer eiwitten dan je deed voordat je ging afvallen. Als je je aan deze regels houdt dan gaat je koolhydraat (suiker) inname automatisch mee omlaag.

 

Is suiker verslavend?

Nee. Ons lichaam haalt zijn energie (brandstof) voornamelijk uit suiker. Het kan dus per definitie niet verslavend zijn. Een verhelderende uitspraak van een collega hierover: ‘Als suiker verslavend zou zijn, dan zouden we de suikerpot lepeltje voor lepeltje leegeten, toch?’

Het zijn de voedingsmiddelen om de suiker heen die verslavend-lekker gevonden worden. Suiker i.c.m. met vet zoals chocola, daar kunnen we bijna onmogelijk maar 1 stukje van nemen.

Maar dan nog is het niet verslavend zoals de term in de verslavingszorg gebruikt wordt. Je hebt niet steeds meer chocola nodig voor hetzelfde effect, toch? Dat is met alcohol en drugs wel het geval. Dit is een belangrijk onderdeel van de definitie van verslaving.

Omgekeerd, en dat is voor velen hoop ik goed nieuws, is het wel zo dat de zin in suiker (voedingsmiddelen met suiker die zo lekker zijn gemaakt dat je ernaar verlangt) afneemt als je een poosje minder of geen van deze voedingsmiddelen eet.


Samenvattend

Suiker is geen vergif. Suiker is onderdeel van de groep voedingstoffen die we koolhydraten noemen. Koolhydraten kunnen ook aan elkaar gekoppelde suikers zijn zoals zetmeel. Ons lichaam reageert hetzelfde op alle soorten suikers uit planten.

Suiker is een natuurlijk molecuul, dat door planten onder invloed van zonlicht wordt gemaakt.

Als je wilt afvallen is het een goed idee om je calorie-inname bij te houden en te beperken. Daarnaast wil je je eiwitinname niet beperken (en misschien zelfs opschroeven). Gevolg; je zult minder koolhydraten (suikers) gaan eten.

**************************************************************

Duizelen de eiwitten en de koolhydraten je voor de ogen, maar wil je wel graag weten wat je moet doen om verantwoord af te vallen? Bij mij heb je al een fitcheck voeding voor € 57,50. Check de details hier.

Toch meer begeleiding nodig en woon je ver weg? Stel je eigen pakket samen. Prijzen vanaf € 112,50. Je kunt consulten bijkopen wanneer je maar wilt. Online consulten zijn ook een optie. Je kunt zelfs een weegschaal huren voor de duur van het traject.

Waar blijft het vet als je afvalt

Waar blijft het vet als je afvalt?

Waar blijft het vet als je afvalt?

Bizarre vraag he? Mijn allereerste gedachte was… in de WC. Maar dat was gelukkig maar een fractie van een seconde, dat ik dat dacht. Weet jij het antwoord als ik je vast verklap dat DE WC niet het juiste antwoord is?

Als je deze link volgt kom je het antwoord te weten. https://www.youtube.com/watch?v=vuIlsN32WaE

Geen fan van TEDTalks of Engels? Ik heb het in mijn eigen woorden hieronder beschreven.

 

Wat gebeurt er in je lichaam als je afvalt?

Als je bewust afvalt, dus door een periode minder te eten dan je nodig hebt, zal je lichaam een deel van zijn energie ergens anders vandaan moeten halen. Die energie komt tijdens een periode van bewust gewichtsverlies (ziekte buiten beschouwing gelaten) hoofdzakelijk uit vet. Want de voornaamste en beruchtste opslag van energie in ons lichaam is vet. Vetcellen kunnen zich helemaal volproppen met vetmoleculen als jij meer eet dan je lichaam nodig heeft. Lees hier waarom water drinken je helpt gewicht te verliezen.

Let op, ook koolhydraten (waaronder suikers) en zelfs eiwitten uit je voeding kunnen worden opgeslagen als vet in je lichaam. Dit gebeurt zolang je meer calorieën binnenkrijgt dan je nodig hebt. Het maakt dus niet uit of je vetten, eiwitten of koolhydraten eet want ze bevatten allemaal calorieën. En als je te veel calorieën binnenkrijgt wordt dit te veel opgeslagen als vet.

 

Wat gebeurt er als je lichaam energie verbruikt?

De hele dag door heeft je lichaam energie nodig. Van het kloppen van je hart tot een sprintje trekken naar de bus. Het lichaam haalt dit uit glucose. Glucose is een suiker (WAHT??? een suiker, vergif toch? – nee! Zie mijn Blog hierover. Suiker is geen vergif. Te veel suiker leidt wel tot overgewicht, bloedsuikerschommelingen en … meer trek in suiker, maar het is geen vergif.). Het lichaam gaat die glucose als het ware verbranden om er de energie uit te halen die erin zit. Zelfde principe als benzine in een motor. En die vergelijking gaat ons enorm helpen om de vraag van dit blog te beantwoorden. Want benzinemotoren gaan niet naar de WC. Maar waar laten zij hun verbrandde benzine? Waar staan de kranten bol van, waar heeft onlangs de rechter nog een uitspraak over gedaan? Juist CO2!

 

 

Dus waar blijft het vet als je afvalt?

Als jij energie vrijmaakt uit glucose komt er CO2 vrij als afvalproduct. Dit adem je gewoon uit en schaadt niemand. Je ademt zuurstof O2 in, je lichaam koppelt de koolstof uit de glucose (de C) eraan en je ademt het als CO2 weer uit.

 

Dus afvallen draagt bij aan klimaatverandering?

Even een klein uitstapje (persoonlijke ergernis). Deze CO2 heeft namelijk niets met klimaatverandering te maken. Alleen de EXTRA CO2 die we in de lucht brengen door het verstoken van fossiele brandstoffen en het verstoren van andere evenwichten in de natuur leidt tot klimaatverandering.

Hoe zit dit dan? We nemen 2 situaties. De eerste waarin jij een appel eet, verteert, vervolgens de suikers eruit verbrandt en de CO2 uitademt. De tweede, diezelfde appel viel onder de boom op de grond en verrot. In beide situaties komt dezelfde hoeveelheid CO2 vrij. Ook als jij hem niet eet komt de koolstof (de C) weer vrij uit de appel.

Maar, ga je de appel met de auto halen bij de boer en je rijdt in een conventionele benzineauto dan breng je WEL extra CO2 in de lucht want die fossiele brandstoffen ‘horen’ niet in het systeem. Die horen meters diep onder de grond en af en toe borrelt er wat omhoog, maar zeker niet in het tempo zoals wij ze nu naar het aardoppervlak halen en verbranden.

Overigens, te veel eten, meer dan je nodig hebt, legt wel druk op milieu en klimaat. Dat leg ik uit in mijn Blog Duurzamer eten: afvallen naar je streefgewicht.

Om het klimaat te helpen bied ik ook online-pakketten en consulten aan. Hoef je niet meer in je benzineauto, maar gewoon via de telefoon, aangevuld met email en Webinar voor uitleg en ondersteuning.

 

Terug naar ons lichaam, wat ligt er dan in de WC?

Dit vind ik zon mooi inzicht! Alles wat in de WC terechtkomt via je darmen, poep dus, heeft nooit in je lichaam gezeten. Je hele mond, maag, darmstelsel is een binnenste buiten gekeerde huid met daarin een lange holte van mond tot kont. Poep is voornamelijk vezels, (dode) darmbacteriën en delen van voedsel die we niet konden verteren. Het is dus niet zo dat je meer gaat poepen als je afvalt!

Wil jij zelf meer inzicht krijgen in je lichaam, afvallen, wat voor jou werkt en hoe ik daarbij kan helpen? Kijk eens bij mijn werkwijze, of afslankplan.

dietist wie helpt mij afvallen

Diëtist, gewichtsconsulent, voedingscoach… wie helpt mij afvallen?

Diëtist – of wie dan ook – wie helpt mij afvallen?

 

Het antwoord op de vraag  ‘wat is gezond eten’ en ‘hoe val je af’ is op zichzelf al ingewikkeld genoeg. Iedereen roept van alles en soms lijken al die antwoorden met elkaar in tegenspraak.

Daarnaast word je op de koop toe doodgegooid met termen van beroepsbeoefenaars die jou willen helpen gezonder te eten en af te vallen. Bij mij in de buurt (IJburg, Amsterdam) zitten alle genoemde professionals binnen 3 km van mijn voordeur. Het aanbod is dus groot.

Wat houden al die termen nu eigenlijk in? Ik heb ze hier onder elkaar gezet en een korte uitleg gegeven. Hopelijk helpt dit jou om een overwogen keuze te maken als je iemand wil inschakelen als hulp bij het afvallen! Ik beantwoord de vraag ‘Diëtist – of wie dan ook – wie helpt mij afvallen?’. 

  1. Diëtist
  2. Voedingsdeskundige
  3. Gewichtsconsulent / BGN-Gewichtsconsulent
  4. Voedingsconsulent
  5. Voedingstherapeut
  6. Voedingscoach / Foodcoach
  7. Personal trainer

 

Diëtist

Ik begin bij diëtist want dit is de bekendste term voor iemand die je inschakelt als hulp bij afvallen. Daarnaast is het de enige term die beschermd is. Dat wil zeggen (en ik vind dat nog steeds schokkend) als jouw buurvrouw vindt dat ze na haar moedermavo in haar late jaren van haar carrière een praktijk wil starten als voedingsdeskundige, gewichtsconsulent, food coach of voedingstherapeut, dan hoeft ze daar geen enkel diploma voor te halen. Dat mag gewoon. Maar zij mag zich geen diëtist noemen, want die titel is als enige titel wél beschermd.

Een diëtist is een specialist op het gebied van voeding, zowel bij ziekte als gezondheid. Je kunt bij een diëtist terecht voor begeleiding bij ondergewicht, overgewicht of obesitas, maar ook voor advies bij medische klachten zoals diabetes, een hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk of bijvoorbeeld darmklachten.

De combinatie van voeding en medische achtergrond in de opleiding Voeding en Diëtetiek maakt dat een diëtist niet alleen veel weet van eten, maar ook medische kennis heeft. Aan de hand van jouw persoonlijke situatie, mogelijkheden, voorkeuren en medische klachten adviseert en begeleidt de diëtist je naar een ander eetpatroon. Vaak gebeurt dit door dieper in te gaan op iemands eetgewoonten maar ook de beweeg- en leefgewoonten komen aan bod.

Een diëtist heeft de 4-HBO-opleiding voeding & diëtetiek afgerond en is ingeschreven in het onafhankelijke Kwaliteitsregister Paramedici. Iedere vijf jaar moet een ingeschreven diëtist laten zien dat ze voldoende werkervaring heeft opgedaan en voldoende bij- en nascholing heeft gevolgd. De meeste zorgverzekeraars stellen inschrijving in het Kwaliteitsregister Paramedici als eis voor het sluiten van een contract met een diëtist.

 

Gewichtsconsulent / BGN-Gewichtsconsulent

Een gewichtsconsulent is iemand die met goed gevolg de cursus ‘gewichtsconsulent’ heeft doorlopen. Een vooropleiding is niet nodig. Maar pas op! ‘Gewichtsconsulent’ is geen beschermde titel. In principe kan iedereen zich gewichtsconsulent noemen.  Ook mensen zonder opleiding. Vraag daarom altijd naar een diploma als je bij iemand die zich gewichtsconsulent noemt je heil zoekt. Let op, en zie hieronder, iedere BGN-Gewichtsconsulent is sowieso gediplomeerd. Dus daar hoef je het niet aan te vragen. Zie hier voor een BGN-Gewichtsconsulent bij jou in de buurt.

Ik wil benadrukken dat helaas niet iedereen met een relevante opleiding en een diploma ook een vakbekwaam persoon. Of omgekeerd, dat mensen zonder opleiding er niets van bakken. Maar persoonlijk vind ik het concurrentievervalsing om – als je dan toch al zo goed bent – niet even dat papiertje te halen. Moet nog maar een kleine moeite zijn dan toch?

Een gewichtsconsulent begeleidt cliënten (met gewichtsproblemen en/of voedingsvraagstukken) volgens de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad naar een gezond eet- en leefpatroon. 

De richtlijnen goede voeding kun je kennen van het Voedingscentrum. De gewichtsconsulent zijn/haar adviezen zijn dus in overeenstemming met de adviezen van het Voedingscentrum. Voordeel hiervan is dat de snelle koppen over voeding en gezondheid, de onderzoekjes die 1 keer zijn uitgevoerd, niet direct in die adviezen terechtkomen. Ze komen pas in die adviezen terecht als het keer op keer bevestigd is volgens een wetenschappelijke methode. Dat levert het Voedingscentrum bij veel mensen een suffig imago op. Dit komt omdat als iets na jaren van onderzoek inderdaad waar blijkt en het Voedingscentrum past haar richtlijnen hier op aan, dan heeft iedereen zoiets van ‘dat wisten we toch 5 jaar geleden al?’ 

Samenvattend is dat nu precies het voordeel van dit instituut. Pas als iets echt waar blijkt wordt het een richtlijn. En al die snelle onderzoekjes die niet waar bleken? Daar hoor je niemand meer over na 5 jaar.

Slechts met een diploma gewichtsconsulent op zak mag je je inschrijven bij de Beroepsvereniging Gewichtsconsulenten Nederland (BGN). Je moet je dan aan bepaalde kwaliteitseisen en nascholingseisen houden. Bijkomend voordeel voor de cliënt van een BGN-gewichtsconsulent: de begeleiding door een BGN-gewichtsconsulent wordt vaak (deels) vergoed door de zorgverzekeraar via het aanvullende pakket. Dit geldt in de meeste gevallen niet voor een gewichtsconsulent die geen lid is van de BGN. Check hier hoe dit zit voor jouw verzekering.

Je leest op veel plekken dat een gewichtsconsultent alleen cliënten mag begeleiden met overgewicht, dus met een Body Mass Index (BMI) tot 30 zonder complicaties. Ik kan hier kort over zijn: DIT IS NIET JUIST: In de richtlijnen van de BGN wordt geen minimum of maximum BMI genoemd, waarbij een gewichtsconsulent mensen mag begeleiden.

Maar:

  1. Sommige zorgverzekeraars kunnen wel een minimum of maximum BMI stellen voor begeleiding door een gewichtsconsulent. Wil je er zeker van zijn dat jouw zorgverzekeraar de gewichtsconsulent vergoedt dan adviseer ik je dit van te voren met jouw ziektekostenverzekering te bespreken. En ik kan het niet vaak genoeg herhalen. Voor een bezoek aan de gewichtsconsulent is geen doorverwijzing door een huisarts nodig. De gewichtsconsulent wordt vergoed vanuit de aanvullende verzekering en gaat dus niet van je eigen risico af. Over het algemeen geldt dat alleen de wat hogere aanvullende pakketten deze vergoeding in hun pakket hebben.
  2. Als iemand obesitas heeft (BMI > 30 kg/m2 ), is er een grotere kans op lichamelijke aandoeningen waarbij een aangepast dieet nodig is. Daarom is zal een goede gewichtsconsulent aan een persoon met een BMI van 30 kg/m2 of hoger, vragen om contact op te nemen met zijn/haar huisarts voor een gezondheidscontrole. Wanneer de huisarts instemt met begeleiding volgens de Richtlijnen Goede Voeding bij een gewichtsconsulent, kan de gewichtsconsulent deze cliënt begeleiden

Heeft iemand om medische redenen een specifiek dieet nodig (en dit is niet zwart/wit, helaas) dan moet de gewichtsconsulent deze potentiële cliënt terugverwijzen naar de huisarts en/of naar een diëtist.

Twijfel je of je bij een gewichtsconsulent begeleid kan en mag worden, check het gewoon even bij de gewichtsconsulent die je op het oog had.

Persoonlijk houd ik er een zeer uitgebreid intakeformulier op na wat voldoende indicatie geeft of ik een potentiële cliënt kan begeleiden of dat ik hem/haar moet terug/door verwijzen naar de huisarts of diëtist. Dit intakeformulier bespreek ik nader met de cliënt tijdens de intake. Mochten er dan zaken aan het licht komen waardoor ik twijfel of ik wel de juiste persoon ben om deze client te begeleiden, dan zal ik op dat moment die beslissing alsnog maken.

 

3 Maanden online traject afvallen - Verlies kilo's, geen tijd!

 

Voedingsdeskundige

Voedingskundigen zijn wetenschappers die de studie Voeding & Gezondheid hebben afgerond. Ze werken bijvoorbeeld als voorlichter op scholen, bedrijven en sportscholen.

Omdat ook deze titel (net als gewichtsconsulent) niet beschermd is mag iedereen zich voedingsdeskundige noemen. Ook mensen zonder enige gerelateerde opleiding.

Ook hier geldt weer, noemt iemand zich voedingsdeskundig, schroom dan niet om naar een diploma te vragen voordat je honderden euro’s overmaakt naar een persoon zonder gerelateerde opleiding.

 

Voedingsconsulent

Deze term wordt 1 op 1 gebruikt met de term gewichtsconsulent. Maar dan hebben we het in dit geval over iemand die geen lid is van de BGN. Want er bestaat niet zoiets als een BGN-voedingsconsulent. Het kan iemand zijn met of zonder gerelateerde opleiding want de titel is niet beschermd, net als gewichtsconsulent niet beschermd is.

 

Voedingstherapeut

Mensen met een achtergrond vanuit de natuurgeneeswijze gebruiken vaak de term therapeut. Omdat – daar is ie weer – deze titel niet beschermd is mag iedereen zich voedingstherapeut noemen. Ook mensen zonder enige gerelateerde opleiding.

Daarnaast is het belangrijk om je te beseffen wat natuurgeneeswijzen zijn.

Het zijn alternatieve geneeswijzen met een holistische benadering. Zoals bij alle alternatieve geneeswijzen berusten de behandelingen niet op wetenschappelijk bewijs. Bij deze geneeswijze wordt het ‘zelfgenezend vermogen’ van het lichaam centraal gesteld en wordt ziekte gezien als een gevolg van het ophopen van afvalstoffen. De behandeling richt zich niet op de ziekte of het zieke orgaan, maar op het creëren van omstandigheden waarbij het lichaam zichzelf kan herstellen. Behandelingen maken veelal gebruik van middelen die de natuur biedt, zoals licht, warmte, aarde, water, lucht en planten.

Hoewel ik wetenschappelijk ben opgeleid snap ik wel wat het voordeel is van alternatieve geneeswijzen. Ze bestaan langer dan de wetenschap zelf en waar de wetenschap vaak (te) veel in hokjes denkt, gaat de alternatieve genezer te werk door te kijken naar het  hele lichaam.

Echter, bij (verdenking van) serieuze aandoeningen moet je toch echt een reguliere (huis)arts bezoeken. Alternatieve geneeswijzen kunnen een aanvulling zijn op je medische therapie maar mogen hem niet vervangen.

Vaak komen mensen bij een (voedings)therapeut nadat ze van de medische wereld te horen hebben gekregen dat er of niets gevonden kan worden of geen behandeling voor is

 

Voedingscoach / food coach

Ja, dit is de meest misleidende. Want ‘coach’ is helemaal geen beschermde titel. Dus voedingscoach ook niet. Daarnaast, vertaal de term letterlijk naar het Engels je klinkt nog overtuigender. Trap er niet in, iedereen mag zich voedingscoach of food coach noemen. Check ook hier weer het diploma van de betreffende coach.

 

Personal trainer

Daarnaast zijn er nog beroepsgroepen die zich met voeding bezighouden als onderdeel van hun totale aanpak. Dit zijn bijvoorbeeld de personal trainers. Hoewel zij vaak goed weten hoe je moet eten om een killer-body te krijgen (als dit je wens was) zijn ze iets minder thuis in het coachen in de weg er naar toe.

Want op wilskracht houdt je het een paar weken vol, daarna breekt die wilskracht en zak je terug in je oude patroon. Met kleine stapjes veranderingen aanbrengen in je huidige voedingspatroon zorgt er voor dat de veranderingen geleidelijk zijn en je weinig weerstand voelt zoals dat voor ieder mens gewoon is bij veranderingen.

Dit is precies wat een goede gewichtsconsulent wél voor je kan betekenen. Een goede gewichtsconsulent gaat ook in op de ‘waarom’ en de ‘hoe vraag. ‘

Voorbeeld: een cliënt eet geen fruit. Een diëtist of personal trainer zegt dan; eet fruit, 2 stuks, en varieer van dag tot dag. Ik vraag ook: waarom eet je geen fruit, lust je het niet, wil je het niet, vind je het te duur, schaam je je om fruit te eten (ja echt, komt vaak voor bij jongeren), weet je misschien niet dat 2 ons fruit per dag de norm is. En daarnaast de ‘hoe’ vraag: hoe kunnen we je fruitiname verhogen? Zet het op je boodschappenlijstje, gebruik als je geen vers fruit hebt diepvriesfruit, desnoods in een smoothie, eet het als eerste op de dag dan hoef je er niet meer aan te denken, misschien moet er een fruitmand komen op kantoor?

 

Samenvattend, het antwoord op de vraag: diëtist – of wie dan ook – wie helpt mij afvallen? Je kunt kiezen! Vind je wetenschappelijke onderbouwing belangrijk en hecht je aan een gecertificeerde professional die zich er op heeft toegelegd relatief gezonde mensen met overgewicht te begeleiden, dan kies je voor de BGN-Gewichtsconsulent.

Daarnaast is het belangrijk, bij wie je ook kiest, om goed te controleren welke opleidingen iemand heeft en uit te zoeken bij wie jij het meest op je plek zult zijn.

 

Goed om te weten: Ik, gewichtsconsulent van De Afweging, voedingsadvies op jouw lijf geschreven, ben een gediplomeerde en door de BGN erkende, kwaliteitsgeregistreerde BGN-gewichtsconsulent! Dat ik ook biomedisch wetenschappen studeerde is een pré maar waar het om draait is het diploma ‘Gewichtsconsulent’ en de registratie bij de BGN.

Ben je overtuigd om naar een BGM-Gewichtsconsulent te gaan voor hulp bij jouw afval-wens? Kijk eens bij mijn actie. Je BMI is je korting in procenten! De korting geldt t/m 29 feb 2020 en ik heb plek voor 16 personen, dus wacht niet te lang!

Woon je verder weg van Amsterdam of heb je weinig tijd? Ik bied mijn 3 maanden traject ook online aan. Kijk hier voor de mogelijkheden. Met een BMI van net over de 25 heb jij al voor € 170,- een 3 maanden traject online met 4 uur 1 op 1 begeleiding door een gediplomeerd gewichtsconsulent. We nemen alles door; van wat je nu eet, tot waarom je zo eet, waarom je wilt afvallen, hoeveel je wilt afvallen, of dat een verantwoord doel is, wat haalbaar is binnen 3 maanden, waar jouw grootste struikelblokken zijn en hoe we die gaan overwinnen en ga zo maar door!

Liever niet vastzitten aan een traject? Ga voor een snelle, eenmalige check van je lichaam of voedingspatroon? Dat kan ook. Kijk hier voor de fitchecks die ik aanbied.

 

PS. Enige oplettende lezer, mocht je ‘voedingsdeskundige’ zien staan bij mijn google-mijn-bedrijf-account-op-google-maps……? Ik kon maar uit een paar termen kiezen en deze was het minst gelogen doch praktisch. Want ik vermoed dat niemand op zoek gaat naar een ‘centrum voor gewichtsbeheersing’ dat was een andere term waaruit ik kon kiezen.

Kortenhoef JANU-ACTIE! Je BMI is je kortings%

JANU-ACTIE Je BMI is je korting in procenten!

Bij mij, gediplomeerd gewichtsconsulent van De Afweging, voedingsadvies op jouw lijf geschreven, krijg je vanaf nu, in januari – en ach vooruit – ook februari 2020 een mooie korting. De korting geldt op al mijn pakketten en consulten. Zowel online als in mijn praktijk in Amsterdam, Ijburg. Een 3 maanden online programma bij een BMI van 27 kost je dan € 167,-. Hiervoor krijg je 4 uur 1 op 1 begeleiding van mij.

Je BMI is een rekenwijze om te bepalen of je een gezond gewicht hebt. Je deelt je gewicht in kg door je lengte in meters en nog een keer door je lengte in meters. Kijk voor meer informatie over Body Mass Index (BMI) bij mijn laatste blog.

 

 

Nieuwjaar, nieuwe kansen, nieuwe korting

Een nieuw jaar, met de bijbehorende nieuwe kansen. Persoonlijk vind ik dat elke dag van het jaar een mogelijkheid is om opnieuw te beginnen. Dit geldt zeker ook voor afvallen. Je eet iedere dag, dus je kunt iedere dag keuzes maken die jou helpen af te vallen en je fitter te voelen. 

Toch is er iets bijzonders aan januari en nieuwjaar als het gaat om de wens om af te vallen. De f(vr)ee(s)tdagen zijn weer achter de rug en er is nog genoeg tijd tot de zomergarderobe. Een uitstekende periode dus om een par kilo kwijt te raken. Periode? Ja, want verantwoord afvallen gaat eigenlijk nooit sneller dan met 1 kilo per week. En vaker met een ruime halve kilo per week. Dus nog even 10 kilo kwijtraken in de maand voor je op vakantie gaat, is geen goed idee.

Ik kan je begeleiden bij het afvallen. Hoe? Kijk eens bij mijn afslankplan, mijn achtergrond of gewoon op de homepage wat ik voor je kan betekenen. Ik sta in ieder geval voor no-nonsense advies en ondersteuning. Geen hypes geen ingewikkelde gerechten met exotische ingrediënten, maar gewoon goed eten. Er is veel ruimte om dit aan jouw wensen en voorkeuren aan te passen, want jij moet er iets aan hebben voor de rest van je leven, niet alleen voor een paar maanden om vervolgens weer terug te vallen in je oude gewoontes.

 

 

Rekenvoorbeeld korting

Een rekenvoorbeeld met de de JANU-ACTIE Je BMI is je korting in procenten! op alle pakketten afvallen. Kijk voor de 2019/2020 prijslijst hier.

Jij weegt 85 kilo en bent 1,75 meter lang. Je Body Mass Index (BMI) is dan 85/1,75/1,75 = 27,8. Je ontvangt van mij dus 27,8% korting op het pakket of consult van je keuze.

 

Vergoeding uit aanvullende verzekering

Daarnaast blijft natuurlijk ook de vergoeding vanuit de aanvullende ziektekostenverzekering op al mijn diensten van toepassing. Weten of jij hier voor in aanmerking komt? Check het hier. Een gemiddelde aanvullende verzekering vergoedt zo’n € 90,- voor de gewichtsconsulent. Dus voor een 3 maanden traject online afvallen bijvoorbeeld, bij een BMI van 27,8% hoef je dan zelf nog maar € 75,30 euro te betalen.

 

 

Ik wil het, wat nu?

Voel je vrij om nu al een vrijblijvend en gratis kennismakingsgesprek met mij in te plannen. Doe dit via info@deafweging.nl bel naar 06 52 411 355 of via de formulieren op de contactpagina of het pakket of consult van je keuze.

Als het klikt en ik kan jou bieden wat jij nodig hebt dan ben je startklaar en verzekerd van een plekje met korting direct in het nieuwe jaar met de JANU-ACTIE Je BMI is je korting in procenten!

Vriendelijke groet, fijne feestdagen en graag tot ziens,

Lydeke Schimmel, MSc Gewichtsconsulent bij De Afweging, voedingsadvies op jouw lijf geschreven

 

 

 

Wekelijks inspiratie, inzichten en tips over afvallen ontvangen? Volg mij op Instagram via

https://www.instagram.com/lydeke.gewichtsconsulent/

of facebook

https://www.facebook.com/Afweging/

De Afweging voedingsadvies op jouw lijf geschreven - Ijburg - Blog BMI wat heb je er aan

Je Body Mass Index (BMI) wat heb je er aan

Je Body Mass Index (BMI), wat heb je er aan?

 

Als je op deze pagina bent weet je vast al wat de Body Mass Index (BMI) ongeveer inhoudt. Toch nog even kort: jouw BMI is een rekenwijze om te bepalen of je een gezond gewicht hebt. Je deelt je gewicht in kg door je lengte in meters en nog een keer door je lengte in meters. Voor mij is dat bijvoorbeeld: 64/1,70/1,70= een BMI van 22,1. Daarmee bof ik, want voor de van oorsprong Europese (Indo-europese) mens ligt een gezonde BMI tussen de 18,5 en 25.

Nou dat lijkt me super nuttig, zo’n maat, hoor ik je denken. En dat is zo. Toch, is het met de BMI net zo als met vele andere (al dan niet wetenschappelijke) heilige huisjes. Soms moeten er een paar platgegooid of in ieder geval flink verbouwd omdat ze niet meer van deze tijd zijn.

De kritische lezer vraagt zich waarschijnlijk nog steeds af ‘wat dat dan zijn die van oorsprong Europese mensen of Indo-Europese mensen?’. Daarmee komen we meteen bij de belangrijkste tegenvaller van de Body Mass Index (BMI), namelijk dat is niet zo zwart/wit (sorry voor de zinspeling). Laat ik het zo samenvatten: mensen uit grote delen van Azië of Sub-Sahara Afrika hebben een ander afkappunt voor wat nog een gezonde BMI en dus een gezond gewicht is. Dit ligt bij hen bij 23.

Maar we wonen niet meer op de plekken waar we vandaan kwamen. En er zijn veel halfbloedjes, kwartbloedjes en wat geldt daar dan voor?

Ook houdt de BMI geen rekening met of jij veel spiermassa hebt. Een beetje ijzervreter die 3 keer per week naar de sportschool gaat heeft volgens de BMI al snel overgewicht, want spieren wegen meer dan vet.

Om maar weer even met mijzelf te spreken. Ik heb een BMI van 22,1. Dat ligt mooi in het midden van wat gezond is. Maar mijn vetpercentage (23%) ligt in de laagste 20% van wat een gezond vetpercentage is (gezond = tussen de 21 en 33% procent voor vrouwen van mijn leeftijd). 

In theorie zou ik dus ondergewicht kunnen hebben qua vetpercentage terwijl mijn BMI nog gezond is. Sterker nog, ik zou op sterven na dood zijn.. met nog maar een kleine 5 kilo aan vet aan mijn lijf zouden de meeste lichaamssystemen compleet op hun gat liggen. Dit is te wijten aan het feit dat ik relatief veel spieren heb. Omgekeerd geldt voor mij dat ik nog een goed vetpercentage zou hebben bij een BMI van bijvoorbeeld 26.

Samenvattend, de BMI is een handige eerste incidator voor hoe jouw lijf er voor staat qua onder of overgewicht. Maar het loont de moeite om daar ook eens je vetpercentage bij te laten meten. Zeker als je van plan bent om af te gaan vallen. Dan is het nuttig om regelmatig je vetpercentage te laten bepalen. Zo kan je zien of je inderdaad vet verliest of dat je  misschien te snel afvalt wat spierverlies in de hand werkt. En dat laatste willen we niet!

Bij mij kan je een eenmalige fitcheck lijf laten doen voor € 57,50. Deze vertelt je, naast je gewicht en dus je BMI, ook wat je vetpercentage is. Aan de hand van die getallen, in combinatie met jouw levensloop qua gewicht, kan ik een mooi streefgewicht voor jou berekenen.

Mocht je daarna verdere begeleiding willen van mij, danwel op Ijburg, danwel (deels) online dan trekken we de kosten voor de fitcheck daar vanaf, want we gaan niets dubbel doen, dus ook niets dubbel betalen!